Articolul acesta cu reteta de napolitane de casa cu crema de cocos initial l-am publicat in 22.06.2015, imediat dupa inchiderea anului scolar, dar din pacate s-a pierdut din cauza unui incident tehnic, deci aceasta este doar reconstructia lui:
Am intarziat un pic cu articolul acesta, fiindca as fi vrut sa-l scriu saptamana trecuta, sa va dau idei de dulciuri rapide pentru cheful de la inchiderea anului scolar… Pentru ca aceste napolitane de casa sunt ideale pentru asa ceva.
Eu si de revelion napolitanele acestea de casa le pregatesc de ani de zile, si nu numai pentru ca sunt delicioase, ci si pentru ca se transporta usor (in caserole sau cutii de plastic), nu se deformeaza, si nu in ultimul rand le pot face cu o zi inainte: nu trebuie sa pierd timpul si sa ma obosesc in ziua de Revelion si cu prajitura.
Atat de simple sunt de facut, ca si un copil mai mare s-ar descurca cu ele cu ajutorul unui adult. Aaa, si sunt gata intr-o jumatate de ora si nici cantarul nu trebuie sa-l murdaresti. Să vedem:
Napolitane de casă cu cremă de cocos. Ingrediente :
- foi de napolitane – 2.79 lei
- 250 g unt (unul intreg si inca un sfert) – 4.4 lei
- 200 g zahar (zece linguri) – 0.5 lei
- 100 g ciocolata amaruie de 75% – 3.5 lei
- 100 g fulgi de cocos – 1.4 lei
- 3 oua intregi – 1.5 lei
Total in jur de 14 lei.
Cum se fac napolitanele de casă cu cremă de cocos?
Topim untul si zaharul la foc mediu, amestecand si taind untul cu spatula in bucatele mai mici, sa se omogenizeze mai rapid. Imediat ce sau topit, adaugam cuburile de ciocolata, le amestecam de 2-3 ori, si adaugam fulgii de cocos. Stingem focul, si lasam crema sa se raceasca putin, pana cand batem ouale.
Astea ar trebui adaugate unul cate unul, amestecandu-se bine, dar mie-mi place sa fac altfel. Daca crema e prea fierbinte si nu amesteci ouale destul de rapid, albusul se coaguleaza imediat si raman bucatele de ou in crema.
Dar acum nu omleta facem. 🙂 Asa ca e mai sigur daca batem ouale intregi cu furculita intr-o farfurie, si le adaugam treptat la crema. La faza aceasta trebuie sa fim rapide.
Dupa ce se raceste crema, ungem foile cu ea. Incercam sa impartim uniform crema si separat pe foi, dar si intre foi.
Nu-i asa de greu cum suna, dimpotriva! Cred ca e cea mai usoara prajitura ce-am facut vreodata, si care tot timpul mi-a iesit bine, oricat de obosita am fost.
Si cum am zis, e ideala si de Revelion, chiar daca lucrezi toata ziua. Cu o zi inainte de Revelion, dimineata inainte de servici sau seara dupa munca, o poti face intr-o jumatate de ora. Iar in ziua de Revelion n-ai altceva de facut cu ea, decat s-o feliezi.
Tip: dupa ce le-ai umplut, prinde-le pe toate deoadata, si intoarce-le, sa se lipeasca mai bine foile una de alta! Lasa-le asa in frigider pentru cateva ore (invelite intr-un sac menajer) pana cand le consumati!
Poftă bună!
Dacă rețeta aceasta ai știut-o deja și tot n-ai suficient timp, înscrie-te la e-book-ul cadou să afli și mai multe idei de câștigat timp în bucătărie și în munca de acasă!
