Aseara am ajuns acasa tarziu, pe la ora 21:30, fiindca am iesit pe la ora 20:20 de la servici si am mai facut si niste cumparaturi. Azi dimineata insa trebuia sa fiu din nou la servici la 9:00 si seara voi ajunge acasa iarasi tarziu (ma duc la dentist). Deci am nevoie de mancare pe mai multe zile, dar n-am chef si timp sa stau ore in bucatarie… Ce sa mai fac iarasi de mancare? In situatiile de genu’ gatesc ceva mancare „emergency”: paste cu branza, cu mac sau cu nuci razuite sau cu sos bologneze sau cu tocanita din congelator, mamaliga cu branza si smantana sau cu tocanita, orez cu lapte saaau… Linte rosie:
Mâncare de linte roșie
E gata intr-o jumatate de ora cu pregatirea ingredientelor si cu spalarea ustensilelor cu tot. Lintea rosie nu trebuie inmuiata, deci e un atuu potrivit chiar daca nu ti-ai planificat un meniu dinainte, ci acum ai picat in casa molesita de oboseala, dar ai manca totusi ceva cald. Merita sa tii tot timpul cate-un pachet acasa (nu e mai scumpa decat fasolea). Condimentele sunt aproape aceleasi ca la pasta de naut (hummus)– in afara de tahini, dar mai poti adauga o bucatica de ghimbir razuit (cat o aluna), coaja razuita sau rupta in bucatele de la o lamaie sau portocala. Am mai facut si fara ghimbir, si asa e buna, dar acum am acasa, fiindca sotul meu bea zilnic ceai de ghimbir (zice ca intareste sistemul imunitar si previne raceala).
Ingrediente:
- 400-500 g linte rosie
- 3-5 linguri de ulei de masline sau de floarea soarelui
2 cepe mijlocii - 4-5 catei de usturoi
- o lingurita de chimen
- o lingurita de sare
- piper negru macinat
- boia de ardei dulce si/sau iute
- 1-2 foi de dafin
- o bucatica de ghimbir (razuit)
- bucatele de coaja de lamaie sau portocala (optional)
Asa poti gati mancarea de linte rosie cel mai rapid:
Spala lintea in apa rece. Taie cepele curatate in cubulete si caleste-le un pic in ulei la foc mic. Pune la fiert aprox. 1,5 l de apa (intr-un alt vas). Zdrobeste usturoiul si adauga-l la ceapa calita si mai caleste-le impreuna cateva secunde. Adauga condimentele (in afara de sare si foile de dafin), lintea si amesteca-le cateva secunde la foc mic. Toarna din apa fierbinte vreo 1,25 l pe linte, daca e necesar vei mai adauga ulterior. Arunca in apa si foile de dafin, pune sare dupa gust, fierbe-le aprox. 15 minute amestecandu-le din cand in cand.
Nu trebuie fiert prea mult, fiindca se inmoaie repede. Se poate scoate si marunti o cantitate mai mica (aprox. 300 de ml) cu blenderul, si ingrosa mancarea de linte rosie cu pasta obtinuta, dar eu n-am ingrosat-o astfel niciodata. Se mananca ca atare sau cu carnati prajiti, chiftele sau cu orice, ce s-ar manca cu mancarea de mazare verde de exemplu.
Asa-i ca-i gata repede si e buna?
Poftă bună! Ţi-a plăcut această mâncare de linte roșie? Distribuie şi prietenelor! Dacă mai vrei şi alte reţete rapide, înscrie-te la newsletter, şi vei primi nu numai idei de reţete rapide, ci și foarte multe alte idei de câştigat timp în muncile gospodăreşti!
