Mai nou obișnuiesc să fac o mâncare foarte rapidă, dar totodată foarte – foarte gustoasă și relativ ieftină. Am de lucru cu ea doar 15 minute, restul va face cuptorul. Mâncarea aceasta nu e alta decât budinca de legume mexicane congelate la cuptor.
Rapidă, sățioasă, colorată, apetisantă, preferată de toți… Și nu în ultimul rând ajută și la pierderea în greutate.
Ingrediente pentru budinca de legume mexicane congelate la cuptor:
- 900 g (2 pachete de 450 g) – 1 kg legume mexicane congelate – 5,18 lei (Lidl)
- un pahar de apă (150 – 200 ml) => 0 lei
- două lingurițe rase de sare – 0, 04 lei
- 10 – 20 g unt – 0,32 – 0,65 lei
- 1 – 2 linguri de pesmet – 0,11 – 0,22 lei
- 3 – 4 ouă – 1,50 – 4,0 lei
- 100 – 200 g telemea sau cașcaval ras – 1,6 – 3,2 (telemea) – 2,10 – 4,20 lei (cașcaval)
TOTAL : 8,75 – 14,29 lei pentru 4 – 6 porții
Legume mexicane congelate – preparare:
Legumele mexicane congelate se fierb în puțină apă cu sare, sub capac, la foc moderat, fără a se sfărâma (aproximativ 8-10 minute). Să fie moale, dar nu fleașcă. Se strecoară. Zeama strecurată după fierberea legumelor mexicane congelate nu cumva s-o arunci :). E foarte gustoasă. E dulce ca zeama porumbului dulce fiert. E foarte bună de băut. E drept că după fierbere rămâne din ea cu numai vreo jumate de cană.
Un vas de yena se unge cu unt, se tapetează cu pesmet și se așază legumele mexicane fierte și strecurate.
3-4 ouă se separă, albușul se bate spumă, se amestecă cu gălbenușul. Se toarnă peste legume, se presară puțin pesmet și se rade telemea sau cașcaval. Sau amândouă. Poți folosi chiar și rămășițele, bucățelele mici, care nu mai trebuie nimănui.
Se dă la cuptor, la 175 – 180 °C, până se rumenește deasupra (aproximativ 20-30 de minute).
E foarte simplu de pregătit, așa-i?
Când eram copii, bunica ne făcea, exact așa, budinca de conopidă. Dar asta din legume mexicane congelate mi se pare mult mai gustoasă și mai apetisantă. Varietatea de culori și gusturi o face mai specială: ardeii roșii, porumbul dulce, morcovii.
Așadar, încercați-o și voi cu încredere! Nu veți regreta.
P.S. Eu am uitat să separ albușurile de gălbenușuri, și a fost ok și așa (și și mai rapid). Plus, poți amesteca cașcavalul răzuit cu ouăle bătute, n-are nimic. Încearcă mai multe variante, apoi scrie în comentarii cum ți-a ieșit, și cum v-a plăcut!
Poftă bună!
Poftești o altfel de budincă la cuptor? Sau ceva mai dulce? Încearcă budinca de paste cu brânză de vaci la cuptor! Și aceea e gata la fel de repede. Citește-te rețeta aici!
