Aceste prăjituri de Crăciun au fost pregătite anul trecut de sora mea, înainte de Crăciun, după următoarea rețetă de turtă dulce:

Ingrediente:

  • 1kg faina
  • 100 g untura sau margarina
  • 250 g zahar pudra
  • 2 lingurite mocca bicarbonat de sodiu
  • 2 lingurite mocca scortisoara macinata
  • 2 lingurite mocca cuisoare macinate
  • un praf de sare
  • 3 oua intregi (sau 2 oua intregi +1 galbenus)
  • 2,5-3 dl miere

Amestecam mierea cu celelalte ingrediente (in afara de faina) si le incalzim pana cand fac spuma. Apoi incorporam faina. Intindem aluatul astfel obtinut cu sucitoarea si il taiem in formele dorite. Il coacem in cuptor la 180 – 200 °C pana cand devin aurii. Sa nu le uscam prea tare.

Glazura:

  • 1 albus de ou
  • 100-150 g zahar pudra foarte fin
  • 2 linguri amidon
  • 1 lingurita de otet

Adaugam zaharul pudra amestecat cu jumatate parte de amidon la albusul de ou si le batem spuma. Daca e necesar mai adaugam treptat din amidon pana cand devine foarte vascos.

Pentru glazura colorata mai punem 3 linguri de apa calda, 1 lingura de jelatina si colorant alimentar lichid.

In sfarsit, v-am dat datoria din februarie. Pentru intarziere, in schimb, incerc sa va compensez cu inca o reteta de turta dulce. Am sa-ncerc sa scriu si alte variante. Sper ca nu va dura inca un an.

Aceste prajituri de Craciun sunt foarte potrivite si pentru un cadou culinar de Craciun sau de Mos Nicolae, daca reusesti sa le ornezi frumos cu glazura si le impachetezi creativ, de ex. in niste cutii de metal ca astea sau intr-un alt mod decorativ.

Succes și poftă bună!

P.S. Si nu in ultimul rand e bun program comun cu copiii: le place sa taie figurinele si sa le orneze cu glazura. Se pot folosi si ornamente colorate sau de ciocolata gata cumparate, dar e mai economic (si mai sanatos) sa razuiesti tu ciocolata menajera sau amaruie pe deasupra sau sa topesti ciocolata pe aburi si sa tragi linii cu ea peste turtele dulci, foarte simplu, cu o furculita.

Share Button