Aseara am ajuns acasa tarziu, pe la ora 21:30, fiindca am iesit pe la ora 20:20 de la servici si am mai facut si niste cumparaturi. Azi dimineata insa trebuia sa fiu din nou la servici la 9:00 si seara voi ajunge acasa iarasi tarziu (ma duc la dentist). Deci am nevoie de mancare pe mai multe zile, dar n-am chef si timp sa stau ore in bucatarie… Ce sa mai fac iarasi de mancare? In situatiile de genu’ gatesc ceva mancare „emergency”: paste cu branza, cu mac sau cu nuci razuite sau cu sos bologneze sau cu tocanita din congelator, mamaliga cu branza si smantana sau cu tocanita, orez cu lapte saaau:

Mâncare de linte roșie

E gata intr-o jumatate de ora cu pregatirea ingredientelor si cu spalarea ustensilelor cu tot. Lintea rosie nu trebuie inmuiata, deci e un atuu potrivit chiar daca nu ti-ai planificat un meniu dinainte, ci acum ai picat in casa molesita de oboseala, dar ai manca totusi ceva cald. Merita sa tii tot timpul cate-un pachet acasa (nu e mai scumpa decat fasolea). Condimentele sunt aproape aceleasi ca la pasta de naut (hummus)– in afara de tahini, dar mai poti adauga o bucatica de ghimbir razuit (cat o aluna), coaja razuita sau rupta in bucatele de la o lamaie sau portocala. Am mai facut si fara ghimbir, si asa e buna, dar acum am acasa, fiindca sotul meu bea zilnic ceai de ghimbir (zice ca intareste sistemul imunitar si previne raceala).

Ingrediente:

  • 400-500 g linte rosie
  • 3-5 linguri de ulei de masline sau de floarea soarelui
  • Képek 2013-2014 4522 cepe mijlocii
  • 4-5 catei de usturoi
  • o lingurita de chimen
  • o lingurita de sare
  • piper negru macinat
  • boia de ardei dulce si/sau iute
  • 1-2 foi de dafin
  • o bucatica de ghimbir
  • coaja de lamaie sau portocala (optional)

Asa poti gati mancarea de linte rosie cel mai rapid:

Spala lintea in apa rece. Taie cepele curatate in cubulete si caleste-le un pic in ulei la foc mic. Pune la fiert aprox. 1,5 l de apa (intr-un alt vas). Zdrobeste usturoiul si adauga-l la ceapa calita si mai caleste-le impreuna cateva secunde. Adauga condimentele (in afara de sare si foile de dafin), lintea si amesteca-le cateva secunde la foc mic. Toarna din apa fierbinte vreo 1,25 l pe linte, daca e necesar vei mai adauga ulterior. Arunca in apa si foile de dafin, pune sare dupa gust, fierbe-le aprox. 15 minute amestecandu-le din cand in cand.

Nu trebuie fiert prea mult, fiindca se inmoaie repede. Se poate scoate si marunti o cantitate mai mica (aprox. 300 de ml) cu blenderul, si ingrosa mancarea de linte rosie cu pasta obtinuta, dar eu n-am ingrosat-o astfel  niciodata. Se mananca ca atare sau cu carnati prajiti, chiftele sau cu orice, ce s-ar manca cu mancarea de mazare verde de exemplu.    

Asa-i ca-i gata repede si e buna?

Poftă bună!

Ţi-a plăcut această mâncare de linte roșie? Distribuie şi prietenelor!

Dacă mai vrei şi alte reţete rapide, înscrie-te la newsletter, şi vei primi nu numai idei de reţete rapide, ci foarte multe alte idei de câştigat timp în muncile gospodăreşti!

Save

Save

Save

Share Button