jurnal de multumire: borcane cu dulceata de caise, dulceata de macese, dulceata de capsuni, magiun de prune, castraveti murati, ardei iuti

Jurnal de mulțumire – lucruri pentru care sunt recunoscătoare #5

Acesta este deja al cincilea jurnal de multumire. Cum trece timpul! Si am mai si omis sa-l scriu cateodata…

benzi decorative de la Lidl la un pret foarte bun. Pana acum n-am avut dinastea niciodata, numai am ochiat cu ele, dar acum nu m-am putut abtine: cand am fost la cumparaturi, mi-am luat imediat trei cutii diferite, in total 24 de bucati (!). Stiu ca am exagerat putin, dar la alte lucruri sunt foaaarte economa, asa ca, atat mi-am putut si eu permite acum, scuzati-ma! :) set panglici pentru cadouri, tot de la Lidl. Deja de un an am tot asteptat sa fie din nou oferta aceasta (la Lidl se repeta periodic promotiile): anul trecut m-am dus prea tarziu, si nu prea am mai avut din ce alege. Acum am luat un set auriu-argintiu pentru fiica mea, iar mie mi-am ales un set rosu-alb cu inimioare, patratele si imitatie de cusatura. Inca nu stiu ce facem cu ele, atatea cadouri precis nu vom impacheta anul asta, dar eu, deja vazandu-le sunt mai bine dispusa… Mie nu-mi trebe mult pentru „fericire” :) … De aceea am pus in ghilimele, pentru ca stiu ca nu asta e fericirea adevarata… aceea este mai mult decat atat. Aceea este doar in Domnul. Insa de multe ori si buna dispozitie ajuta sa iesi din impasul sufletesc, sau sa nu ajungi acolo. :)  supa de visine din visine conservate crude si ingrosata cu tapioca  cartofi gratinati la cuptor (totdeauna trec imediat, ne plac foarte mult)  am mult de lucru, dar rezist mai mult decat in anii trecuti  am renuntat la perfectionism, si iata, si iata, lucrurile merg mai bine  iaurt light cu fulgi de ovaz, scortisoara, miere si fulgi de cocos  ma bucur ca anul acesta am putut pune zacusca, visine, dulceata de capsuni, gem de caise, gem de macese, castraveti murati, „vegeta” de casa, magiun de prune si compot de piersici. Ce bine, cand iarna nu trebuie sa le cumpar.

Acum pentru astea sunt recunoscătoare.

Dar tu?

 

Mama perfecta sau mama tocmai buna?

Mamă perfectă sau mamă tocmai bună? Episodul 3.

O zi m-am dus in sfarsit la BCR sa inchei contractul Banca pentru Locuinte. Fiind o mama economa, m-am gandit sa las banii intr-un depozit pe 4 luni la ING, fiindca acolo as primi o dobanda mai mare fata de BPL, ca apoi sa-i mut in ultimul moment posibil in contul Banca pentru Locuinte.

Am experimentat cateva lucruri, care m-au pus pe ganduri, din care am tras cateva concluzii ca femeie, sotie, mama, angajata si nu in ultimul rand, gospodina. Asta as vrea sa va povestesc acum pe scurt.

Deci: am facut o plimbare la o sucursala ING, m-am asezat la Self’Bank si am aflat ca perioada de 4 luni la depozite nu mai exista. Am intrat sa vorbesc cu un consultant, care mi-a raspuns cu intrebare la intrebare: „Da’ nu va apare acolo?”, aratand spre Self’Bank. Se ridica apoi de la birou sa verifice tabelul afisat din fata lui cu perioadele posibile si dobanzile aferente, si  uite: chiar nu mai exista perioada de patru luni, numai de 1 luna, 3 sau 12 luni.

Constatam ca nici nu merita sa fac depozit, fiindca numai la perioada de 12 luni as avea dobanda mai mare decat la contul de economii. Dar pe un an oricum nu vreau sa-i depozitez, ramane deci varianta de contul de economii, care oricum e mai flexibila decat depozitul.

Ok, ma pun inapoi la Self’Bank, sa virez niste bani in contul de economii, si din curiozitate intru si la Produse -> Cont de economii. Vad ca-mi ofera posibilitatea sa creez un cont. Am deja 3, le folosesc ca pe niste buzunare sa pot face diferenta intre alocatia pentru copii, economiile pe termen scurt si economiile pe termen lung. M-am gandit sa fac inca unul pentru banii astia, ce vreau sa mut ulterior la BPL. Asa stiam ca nu se pot face mai mult de trei conturi de economii, cel putin cand le-am creat pe astea, nu s-au putut. Intru entuziasmat inapoi in sucursala, sa intreb din nou consultantul.

El numai era acolo, era insa o doamna la celalalt birou. „Se pot face mai mult de trei conturi de economii?”- intreb eu bucuroasa, pentru ca m-ar ajuta foarte mult in evidenta banilor. N-ar trebui sa i-au tot timpul calculatorul ca sa stiu care merg in stanga, care in dreapta. „Puteti face cate doriti…”- raspunsese ea, dupa care imediat: „Adica nu… Puteti face max. 10.” ??? Interesant.

Ma duc iarasi inapoi la Self’Bank, completez formularul pentru crearea contului, bifez ca sunt de acord cu „Termeni si conditii”, trimit datele… si-mi da eroare: „Nu se pot face mai mult de 3 conturi de economii.”

Nah, poftim. Intru inapoi la domnisoara consultanta, sa o iluminez, ca la urmatorul client sa stie si ea, fara nicio suparare in mine (stiu ce-nseamna, si eu lucrez cu clientii). Ea parea mirata si putin cam stanjenita, a inceput sa caute pe calculator informatiile, si mi-a promis ca ma va suna sa-mi zica exact cum stau lucrurile, notandu-mi numarul de telefon.

Am tras doua concluzii:

#1. Nu te stresa daca nu stii toate lucrurile perfect: cand am terminat facultatea, secretara m-a incurajat cu ideea, ca nu de aceea invatam la o facultate ca sa stim exact toate informatiile (asta deja e aproape si imposibil in era vitezei si a informatiei), dar invatam unde trebuie sa le cautam si unde le gasim.

Vezi, nici domnisoara (si nici domnul consultant) de la ING nu stia exact toate informatiile, si totusi e capabila sa-si indeplineasca sarcinile. Principiul lui Pareto si aici functioneaza. Adica regula cu 80-20%. Stiu de un patron la o firma mare si renumita care se gandeste asemanator: daca 80% din clienti sunt multumiti, e satisfacator. Poate si el cunoaste regula Pareto. :)

De ce sa se chinuie (domnisoara consultanta) sa memorizeze acei 20% din informatii care sunt greu de memorizat, si poate nici nu le va intreba nimeni, sau poate numai 20% din clienti. Tu deasemenea: nu te sresa daca o mancare nu-ti iese 100% buna sau nu le place tuturor: sunteti 4 si la unu nu-i place. Esti o mama tocmai buna! Sau ai planificat sase lucruri de facut pe azi, si n-ai reusit sa le faci pe toate, numai 5. Ai spalat trei geamuri, ultimul n-ai mai apucat. Ai calcat 85 de camasi din 100 si restul nu… Esti o gospodina buna. Lucrezi cu publicul, si din 10 intrebari nu stii raspunsul la una-doua…

A doua concluzie este strans legata de prima, pot sa zic ca rezulta direct din aceasta.

#2. Foarte puțini au economii, îngrozitor de puțini: fiindca si eu lucrez cu publicul, stiu ca daca vreo trei clienti ma-ntreaba un lucru ce nu stiu, dupa al doilea sau al treila voi sti deja, pentru ca voi verifica. Oare cati clienti au intrebat de contul de economii in ultimele luni??? Dar daca tu vrei sa mergi impotriva curentului si vrei sa fii unul dintre ei, citeste si pune in practica metodele acestea! Atunci nu numai ca vei fi o mama tocmai buna, ci vei fi si o mama economa.

Iar daca vrei sa fii mama in vacanta si sa reduci timpul petrecut cu munca de acasa, citeste si e-book-ul acesta cadou!

ceas desteptator clasic, rosu, care arata ora sapte, pus pe o alee, langa iarba verde

Cauți idei de cadouri de Crăciun? Inspiră-te din cele 20+ de ceasuri!

Ieri dimineata am adormit, desi as fi vrut sa scriu episodul 3 la articolul „Mama perfecta sau mama tocmai buna?”. Pur si simplu am oprit alarma de la mobil (nu am ceas desteptator) si am dormit mai departe linistita ca un bebe. M-am trezit la 6:30 in loc de 6:00 fara ceva.

Dacă și tu ai mai pățit așa, sigur te vei bucura de următoarele idei de ceasuri deșteptătoare:

#1. Ceas care se rostogolește:

Un ceas desteptator care incepe sa traiasca viata independenta: se rostogoleste de pe noptiera, fuge sub pat, poti sa fugi si tu dupa el chiar si in cealalta camera sau pe strada, ca in filmuletul de mai jos ;) . Macar nu scapi de miscarea zilnica de 15 minute. Numa’ ar trebui legata o laveta de el, si ar si sterge pe jos in locul tau:

Un rendez-vous ideal la Paris, langa turnul Eiffel, dis-de-dimineata, ciufulit si in pijama. Nici nu este un cadou ieftin, pretul lui e cam 40$, si-l poti cumpara de exemplu de aici.

Dezavantajul e, ca se trezeste toata familia pana cand il opresti. Daca acest model ti s-a parut prea dur, atunci pentru tine s-a inventat urmatorul ceas:

#2. Ceas deștept:

Pe pagina Luceralabs gasesti un alt ceas desteptator foarte istet, care te trezeste din somn numai pe tine, nu si pe sotul tau, prin lumina blanda directionata doar spre tine. Trebe doar sa-i dai in care parte a patului dormi, si te cauta dupa caldura corpului. Daca nu te trezesti, incepe sa-ti semnalizeze si cu sunete, dar incet si numai tie:

De aici se poate cumpara, costa 164,375$. In cazul nostru n-ar functiona, fiindca e suficient daca simtim ca celalalt se ridica din pat, si ne si trezim. Noaptea nu neaparat, dar dimineata da.

#3. Și mai multe ceasuri:

Daca vrei si mai multe idei de ceasuri desteptatoare gasesti 20 de modele (una mai creativa si mai amuzanta ca cealalta) in filmuletul acesta:

Bine, dar astea nu sunt pentru buzunarul meu. Eu ce mă fac?

Am adunat cateva idei si pentru tine, nu chiar idei de cadouri de Craciun, nici de ceasuri desteptatoare, ci mai degraba niste idei gratuite pentru a te putea scula dimineata mai usor:

  • culca-te si trezeste-te in fiecare zi la aceeasi ora: organismul tau se va obisnui cu acest ritm, si te vei trezi inainte sa sune ceasul
  • culca-te cat mai devreme inainte de miezul noptii: somnul de la orele respective e mai odihnitor (despre asta am mai scris si in articolul 7+1 idei pentru o vacanta vesnica)
  • nu dormi cu castile in urechi
  • alunga electronicele din dormitor (tv, PC, laptop, DVD player, mp3, mp4, etc.) si nici nu le mai folosi cu o jumate de ora inainte sa te culci, ca sa te poti deconecta
  • daca faci sport (alergi, umbli la sala) nu te du seara inainte de culcare, fiindca iti va accelera circulatia si probabil vei adormi mai greu
  • fa „sport” mai bine dimineata, imediat dupa trezire, macar cateva exercitii de incalzire sau de gimnastica medicala pentru coloana: accelerarea circulatiei te va ajuta sa nu adormi inapoi si sa privesti mai pozitiv ziua care te asteapta (poate nici de cafea nu vei mai avea nevoie => un plus de economie si sanatate)
  • de multe ori deja si aia ajuta daca pui ceasul desteptator/mobilul la o distanta suficient de mare ca sa te ridici din pat s-o opresti (nu pe noptiera, nu sub/langa perna). Nu te culca inapoi, ci incepe miscarile ↑ …
  • dormi suficient, macar 7-8 ore/zi

Nah, de la ultimul sfat tot timpul mi-au sarit capacele: toata lumea zice sa ma culc mai devreme, sa dorm suficient (8 ORE/PE ZI !!!), asta-i afisat si in salile de asteptare de la policlinici, asta am citit si in niste carti despre succes, gandire pozitiva si dezvoltare personala, dar cum sa fac sa am timp suficient pentru a dormi, cand am doi copii, lucrez la o firma privata cu un program lung, si (incerc sa) duc o gospodarie fara menajera si fara alt ajutor extern??? Asta nimeni nu-mi mai zice! 

Daca vrei sa afli la ce concluzii am ajuns, citeste-le de aici! E o carte gratuita in format electronic cu care-ti poti usura munca de acasa si poti reduce timpul petrecut cu ea. Aici te poti inscrie ca sa ti-o trimit.

Sa ai mai mult timp pentru a dormi si pentru alte lucruri mai importante (pentru sot, pentru copii si pentru tine insuti)…

Cu care idee începi?

lista to do, to do list, checklist, mama perfecta, munca de acasa, lucruri de facut, sarcini

Mamă perfectă sau mamă tocmai bună. Tu care ești? Episodul 2.

Cum să devii o mamă perfectă și nu o mamă perfecționistă?

Acum știm deja că nu sunt o mamă perfectă. Dar, de fapt nici nu mai vreau să fiu. Cel puțin nu perfecționistă. Pentru că nu mă ajută în progres, ci numai mă împiedică.

Niciodata n-am inteles, cum reusesc unele mame si femei sa spele un geam intr-un sfert de ora. Eu am avut nevoie tot timpul de minim o ora. Am observat, ca in blocul de vis-a-vis, femeile au spalat deja toate geamurile din casa, pana cand eu n-am terminat nici cu primul… Niciodata n-am inteles cum. Adica pentru o lungă perioadă de timp, dar dupa aceea m-am prins.

Nu toata lumea e atat de meticuloasa ca si mine… :) : de obicei spalam geamurile cu apa si detergent, apoi le-am clatit cu apa si otet si le-am mai dat inca o data cu solutie de curatat geamuri, pe care am sters-o cu prosoape de hartie sau am tras-o cu racleta.

Dupa aceea am mai pierdut foarte mult timp jucandu-ma cu scormonirea firicelelor de praf din colturi cu scobitoarea sau cu un colt de burete imbibat in apa (a fost cand am scos si aspiratorul), cu frecarea si dezlipirea ramasitelor de garnitura de silicon care se duce deja, si cu inalbirea petelor uriase galbene de pe ramele unui geam (oricum n-am reusit perfect niciodata).

Garnitura de silicon rupta a devenit si mai franjurata (oricum n-o vede nimeni pentru ca e pe partea din afara), firicelele de praf in a doua zi au inceput sa se adune din nou, petele galbene n-au disparut complet niciodata (inca nici acum nu stiu de ce numai pe unul dintre geamuri au aparut).

Mi-am dat seama, ca la urma urmei e mult mai eficient, daca spal geamurile mai des, chiar daca le spal mai superficial, cu un randament de 80%, decat sa le spal 100% curate (asa ceva oricum nu se intampla numai in reclame), dar numai de 2-3 ori/an.

Insa e aceeasi situatie si la celelalte munci gospodaresti, si nu numai. Regula aceasta e valabila la fiecare lucru ce trebuie repetat la un anumit interval de timp (inclusiv la epilat, taierea unghiilor, pensat si orice „interventie” de infrumusetare).

Ce-ar fi, daca nu ne-am pieptana zilnic, numai o data pe an, iar data viitoare, pentru ca ni s-ar parea ca treaba aceasta e foarte costisitoare de timp, in fiecare zi am tot amana sa ne mai pieptanam, neavand timp suficient.

Nu trebuie nici sa sari peste cal si sa speli geamurile zilnic :) . Sper cu nu ai tras concluzia aceasta. As fi vrut doar sa-ti sugerez sa nu te lasi franta de ideea, ca daca nu ai timp suficient sa faci un lucru perfect 100%, atunci mai bine sa nici nu te apuci de el, si ca nu esti o mama perfecta daca nu faci absolut toate lucrurile 100% perfect.

E valabil si la curatenie, si la gatit, dar si la toate celelalte munci gospodaresti. Ba mai mult, si la invatat (de ex. la invatarea unei limbi straine).

Nu poti termina azi lustruirea completa a mobilei? Fa numai o parte din ea si maine o vei continua! Sau saptamana viitoare. Sau peste o luna… E mai bine sa faci cate putin si azi, si maine, decat sa te trezesti ca ai tot amanat lucrurile, fiindca n-ai avut timp suficient.

Planifica, fa lista to do, imparte lucrurile de facut in faze mai mici si fa cate ceva dintre ele in fiecare zi!

Vei observa ca vei progresa mult mai mult, decat daca ai tot astepta ziua potrivita, cand nu plange copilul, nu vine postasul, nu te deranjeaza nimeni si ai exact timpul necesar pentru toate. 

Ziua aceea nu exista.

Cum a spus si Jean Fleming: ” Aud, cum imi zic mie insumi: Atunci, cand viata va deveni mai linistita! Dar trebuia sa invat deja de mult, ca viata nu ramane niciodata destul de timp linistita. Daca vreau sa realizez orisice, aceea trebuie s-o realizez in viata aceasta nelinistita. „

jurnal de multumire, merci :)

Jurnal de mulțumire – lucruri pentru care sunt recunoscătoare #4

Al patrulea jurnal de mulțumire:

 Isus, pentru ca el este pastorul cel bun, cel care si-a dat viata pentru oi si in locul oilor. Hotul nu vine decat sa fure, sa injunghie si sa prapadeasca. Dar El a venit ca oile sa aiba viata, si s-o aiba din belsug.  Allah si Mohamed, profetul lui, n-au facut asta si nici profetii lui de azi nu fac. Nu voi muri, ci voi trai si voi povesti lucrarile Domnului.  speranta vie gem de macese de casa facut din pasta de macese cumparata la piatasalata de conopida cu maioneza  chiftelute cu piure de cartofi din chiftele semipreparate acasa si congelateciocolata amaruie weekend !!! a face cumparaturile impreuna  familia e impreuna (in sfarsit) :) carti de memorie cu doua cutii deoadata

Scrieți și voi jurnal de mulțumire, chiar aici în comentarii, dacă doriți!

idea-plan-action, planificare, organizarea gospodariei, organizarea timpului, mama perfecta sau mama tocmai buna

Mamă perfectă sau mamă tocmai bună? Tu care ești?

Cum aș fi vrut eu să fiu o mama perfectă?!

Fiind predispusa la perfectionism, totdeauna as fi dorit sa fiu o mama perfecta: locuinta sa fie mereu bec si luna, in fiecare zi sa astept acasa familia cu mancare calda, hainele sa se insire in dulapuri frumos aranjate si calcate ca in fotografiile de inspiratie de pe Pinterest, in cosul de fructe sa fie mereu fructe proaspete, sa fiu la zi cu ceea ce se intampla cu copiii, sa-i ajut la teme, sa stau de vorba cu ei suficient, etc.

A, si sa nu-mi pierd rabdarea, sa fiu calma, bine dispusa, zambareata si inca si bine ingrijita. Un fel de supereroina, sotie si mama perfecta, despre care am mai scris si aici.

Pe langa astea, imi mai place sa si citesc: tot timpul (as vrea sa) citesc mai multe carti deodata, si mai si frecventam cu familia o adunare din orasul nostru.

Asa ca, a trebuit sa-mi dau seama ca nu sunt perfecta. Acest lucru nu a fost greu de observat. Tot timpul aveam impresia ca neglijez ceva (sau si mai multe lucruri deodata? :) ). Daca am avut de mancare, n-am avut haine curate. Daca am avut si una si alta, n-am facut curatenie. Dar daca au fost toate astea, precis ca de mult n-am vazut copiii…

Mereu mi-am pus intrebarea: „CELELALTE FEMEI CUM FAC CA ELE AU TIMP DE TOATE: casa lor tot timpul straluceste, toate lucrurile sunt in cea mai mare ordine si mai au timp si de lucruri creative… Si sa nu mai vorbim ca tot timpul sunt aranjate, freza la loc, unghiile lacuite?!”

In ultima vreme m-am gandit mult la principiul Pareto 80/20, despre care am aflat prima data intr-o carte (ghici de care?) de gospodarie (Bianka Bleier Birgit Schilling- Das Haushalts-Survival-Buch). Adica regula care zice ca 20% din activitati si eforturi sunt suficiente pentru a atinge 80% din rezultate. Si pentru restul de 20% din rezultatul final e nevoie de ceilalti 80% din munca investita.

Daca vrem sa devenim mai eficiente in viata, trebuie sa gasim acele activitati, care apartin in acei 20% care necesita 80% din timpul nostru si energia noastra. In cazul femeilor, si mai ales al mamelor, in acei 20% intra munca de acasa: gatitul, cumparaturile, spalatul rufelor si a vaselor, calcatul, curatenia, debarasarea de lucrurile inutile, etc.

Daca reusim sa optimizam acesti 20% dintre activitati, deja am si reusit sa rationalizam 80% din munca noastra. Tocmai pentru asta am scris e-book-ul cadou „Slujitoarea sau regina casei?”, ca sa va ajut in asta. De aici se poate descarca.

mamaliga cu branza si smantana

Cum se face mămăliga?

Mamaliga e din nou o mancare „emergency”, adica o mancare care se poate prepara foarte usor, rapid, aproape instantaneu si care te poate salva cand nu ai nicio idee ce sa faci azi de mancare.

Sau cand te-ai scufundat in treburile de facut si ai pierdut notiunea timpului.  Sau ai ajuns acasa tarziu de la munca si nu mai ai niciun chef sa mai faci si de mancare… Sau te-au captivat evenimentele vazute la TV si ai uitat de mancare, dar copiii te trag deja de haine: „Mami, ce mancam azi?”.

Ei bine, in situatiile acestea e bine daca stii cum se face mamaliga, ca sa nu stai jumate de ora langa ea si la final sa fie aproape la fel de subtire ca la inceput, sau sa torni in ea faina de mamaliga in plus si sa-ti iasa plina de cocoloase nefierte…

Mămăligă în 3 pași simpli:

cum se face mamaliga

Pui apa rece intr-o cratita cu fundul cat mai gros in functie de cat de flamanzi sunteti. In familia mea numai trei mancam mamaliga (eu si cei doi copii), asa ca pun 1 litru apa rece (!), in ea 10 linguri cu varf de faina de mamaliga si abia apoi o pun la fiert (la foc mare pana cand se incalzeste, apoi la foc mediu pana cand da in clocot). Intretimp o amestec in continuu sa nu se formeze cocoloase si sa nu se prinda.

Dupa ce a dat in clocot, reduc focul la minim, adaug o lingurita de sare, o amestec inca vreo 5 minute pana cand se vede fundul vasului, si e gata.

O mancam cu smantana si branza dulce, branza burduf, gem sau lapte rece. A, si cu tocanita din congelator ca si mancarea de linte rosie. Dar e buna si cu cascaval razuit care se topeste in mamaliga fierbinte.

Daca mai ramane din mamaliga pe a doua zi, in loc de varianta mamaliga rece- lapte calda (care nu prea imi place fata de mamaliga calda- lapte rece), poate fi un mic dejun delicios prajita in putin ulei intr-o tigaie si amestecata cu branza burduf tot acolo, in tigaie (trebuie amestecat intretimp).

Secretul este in proportia dintre apa si faina de malai: la 100 ml de apa o lingura mare cu varf de faina de malai (sau fara varf daca o vrei mai subtire sau faina e prea grunjoasa- aia absoarbe mai multa apa din cauza continutului mai ridicat de fibre).

Nici sarea sa n-o pui la inceput, prelungeste timpul de fierbere.

Mancarea aceasta te poate scoate nu numai in lipsa de timp ci si in lipsa de bani fiind foarte ieftina, aprope gratis. Ce costa mai mult e ce pui pe ea, ce poti varia insa in functie de situatie.

Succes și poftă bună!

P.S.:

Dacă ai căutat un gastroblog cu imagini superbe, în care vezi lucruri aranjate artistic, într-un mod foarte atrăgător, nu ești la locul potrivit. Nici rețeta de mămăligă tradițională nu e în posesia mea, dar nici nu prea mă interesează… Îmi pare rău, cu asta nu te pot ajuta.

Nu sunt nici masterchef, nici fotoblogger.

Sunt însă o mamă foarte ocupată care lucrează la un loc de muncă și acasă mai scrie și blogul acesta. Dar în acest fel măcar te pot ajuta cu sfaturi si trucuri de a scăpa mai repede de gătit în așa fel, să mâncați totuși ceva bun și chiar să reușești.

jurnal de multumire: posibilitati, toamna insorita, frunze ingalbenite, mere rosii frumoase si zambarete

Jurnal de mulțumire – lucruri pentru care sunt recunoscătoare #3

E drept ca n-am scris de mult jurnal de multumire, desi mi-am propus ca voi scrie in fiecare sambata, dar am renuntat deja la perfectionism, si cred ca nu e voie sa-l lasam sa ne paralizeze in ceea ce vrem sa facem, in ceea ce trebuie sa facem.

Mai intâi aș fi vrut să scriu un jurnal de mulțumire de genul:

a fi iubita painea copiilor (vindecarea, eliberarea)  familie convergenta planuri si idei noi (oportunitatilor numai imaginatia poate impune o limita)  salata de „boef” (cu carnea de pui din supa de carne)  ceai de sunatoare  mic dejun: iaurt light amestecat cu fulgi de ovaz, fulgi de cocos si visine conservate crude (cu fructoza si putin conservant)  a participa la exercitii PSI si la un training la locul de munca in zilele de lucru si nu in zilele libere

Dar vazand ce se intampla in lume (vezi terorism in Franta si in intreaga lume, plus ce s-a intamplat la Colectiv, ca numai sange vezi peste tot daca deschizi televizorul), am hotarat ca nu pot fi „sunshine and happiness” pe blogul acesta, parca nimic nu s-ar fi intamplat…

Desi scopul meu initial era sa scriu un blog femeilor de azi, care le va ajuta sa faca fata provocarilor de la locul de munca si de acasa in acelasi timp, sa fie armonie in viata si in sufletele lor, si nu acela de a scrie doar despre credinta mea in Dumnezeu si de a va impartasi versete din Biblie, totusi, cred ca ar fi politica de strut, daca as scrie numai despre lucrurile frumoase din viata asta, si un foarte mare lux, daca v-as impartasi numai idei practice pentru gospodarie de managementul timpului si a banilor, si nu v-as arata izvorul adevarat al pacii, libertatii si securitatii, prin care putem trai cu adevarat.

Doar ieri am aflat ce s-a intamplat in Franta (alaltaieri nu m-am uitat la televizor). Cand am ajuns la locul de munca m-au asteptat aceste imagini ingrozitoare. „Ce s-a intamplat iarasi?”

Oamenii mor ca mustele. Aici 55, acolo douasute si ceva, in alta parte 129… Desi, vazand tot mai des imagini asemanatoare, pragul de stimuli incepe sa creasca, totusi pot avea impact puternic emotional, care te pot afecta in efectuarea muncilor cotidinene (inclusiv a celor gospodaresti).

Asadar sa stea aici, in jurnalul de multumire Psalmul 91, de care imediat mi-am adus aminte, cand am vazut ce se-ntampla in Franta:

„1. Cel ce sta sub ocrotirea Celui Preainalt si se odihneste la umbra Celui atotputernic,

2. zice despre Domnul: „El este locul meu de scapare si cetatuia mea, Dumnezeul meu in care ma incred!”

3. Da, El te scapa de latul vanatorului, de ciuma si de pustiirile ei.

4. El te va acoperi cu penele Lui si te vei ascunde sub aripile Lui. Caci scut si pavaza este credinciosia Lui!

5. Nu trebuie sa te temi nici de groaza din timpul noptii, nici de sageata care zboara ziua,

6. nici de ciuma care umbla in intuneric, nici de molima care bantuie ziua in amiaza mare.

7. O mie sa cada alaturi de tine, si zece mii la dreapta ta, dar de tine nu se va apropia.

8. Doar vei privi cu ochii si vei vedea rasplatirea celor rai.

9. Pentru ca zici: „Domnul este locul meu de adapost!” si faci din Cel Preainalt turnul tau de scapare,

10. de aceea nicio nenorocire nu te va ajunge, nicio urgie nu se va apropia de cortul tau.

11. Caci El va porunci ingerilor Sai sa te pazeasca in toate caile tale;

12. si ei te vor duce pe maini, ca nu cumva sa-ti lovesti piciorul de vreo piatra.

13. Vei pasi peste lei si peste naparci si vei calca peste pui de lei si peste serpi. –

14. „Fiindca Ma iubeste – zice Domnul – de aceea il voi izbavi; il voi ocroti, caci cunoaste Numele Meu.

15. Cand Ma va chema, ii voi raspunde; voi fi cu el in stramtorare, il voi izbavi si-l voi proslavi.

16. Il voi satura cu viata lunga si-i voi arata mantuirea Mea.”

Să ne înălțăm inimile cu mâinile spre Dumnezeu din cer!

Jurnal de multumire. Maini ridicate inspre cer, strigand: Help!, adica: Ajutor! Femeia de azi poate oare scapa de intrebarile ce framanta si zguduie lumea?

Alege și tu

ca Domnul să fie locul tău de scăpare și cetățuia ta!

Și doar după aceea citește-mi e-book-ul… Nu pentru că altfel nu ți-l trimit, ci pentru că e mult mai important.

pizza de casa, livrata direct din bucatarie

Pizza bună livrată direct din bucătărie…

Inca si Garfield stie care-i cea mai buna pizza: sa fie pe ea cat mai multe boabe de masline, muuuult cascaval si alte delicii, toate astea pe un blat subtire cu margine crocanta, dar cu suprafata moale.

El si-a afisat pe frigider o lista cu numerele de telefon a fiecarei pizzerii cu livrare la domiciliu in functie de aspectele acestea: cele cu mai multe masline si mai mult cascaval erau mai in fata, la fel si cele care aveau blatul cel mai subtire si cel mai crocant. Avea pe lista peste 300 de pizzerii puse in ordine descrescatoare cu numerele de telefon, in caz ca va avea pofta de pizza.
 
Dar tu nu trebuie sa astepti dupa pizzerii sa-ti faca livrare la domiciliu: fa tu o pizza gustoasa, crocanta in mai putin timp in cat ar ajunge comanda la tine acasa!

O pizza bună? Și tu o poți face. Îți arăt cum:

aluat_blat_crocant_pizza

  • se amesteca o drojdie mica (20-25 g) faramitata intr-un kg de faina,
  • 2 lingurite de sare si
  • 0,5-0,6 l de apa rece(!), pana cand aluatul devine omogen si elastic, se desprinde usor de maini si de castron/blat si incepe sa faca bule de aer.
  • apoi mai incorporam in aluat 3-4 linguri ulei de masline (nu trebuie lingura, cu mana ;-) ). Cu acesta nu mai trebuie framantat mult, numai pana cand absoarbe uleiul, dar aluatul mai e lucios.

Costul blatului e aprox. 4-5 lei pentru 8 portii.

Il dospim lent, la rece (in frigider), pana cand creste la nivelul castronului (45 minute, o ora-doua, ce stiu eu… de obicei nu ma uit la ceas, intretimp fac altceva…).

Chiar acest lucru imi place, ca se poate lucra anticipat: pregatesc aluatul atunci cand am timp, si-l folosesc atunci cand vrem sa mancam pizza (de obicei in aceeasi zi, dar in frigider sta si 2-3 zile, n-are nimica).

Din cantitatea aceasta ies 4 blaturi mari de pizza, cat tava cuptorului.

cum_se_face_pizza

De obicei din doua blaturi fac pizza pe loc (sunt suficiente pentru 4 persoane), doua las pe altadata.

Mai demult le congelam neintinse, sub forma de doua bile mari, in doua cutii de plastic, dar mai nou le intind si le precoc si pe acestea (pana cand se intaresc, dar mai sunt albe), si, dupa ce s-au racit, le congelez indoite (sa-mi incapa in congelator).

Dar daca tu esti si mai harnica (si daca ai spatiu suficient), poti sa le congelezi impreuna cu toate bunatatile puse deja deasupra (mai putin sucul de rosii, uleiul de masline si condimentele, fiindca astea se manjesc). Iar data viitoare pot sa mearga direct in cuptor pentru 10-15 minute.

Mai demult faceam „ketchup” de casa din sucul de rosii cu amidon, ceapa calita, un pic de usturoi si condimente, dar am vazut intr-o pizzerie cum facea pizza un tip care lucrase inainte la o pizzerie din Italia. El mi-a aratat cum se face pizza adevarata in Italia.

Nicio complicatie: sucul simplu de rosii (destul de dens – cel de la Lidl sau Kaufland e foarte potrivit) se pune direct pe aluatul dospit la rece, fara lapte si zahar, doar din faina, drojdie, sare si apa rece.

Italienii nu complica prea mult lucrurile…

pizza, salam, condimente Kotanyi, suc de rosii, ciuperci, mozzarella

Eu pun de obicei pe ea salam uscat, ciuperci din conserva, mozzarela taiata felii, condimente pentru pizza Kotanyi si cateva picaturi de ulei de masline. O coc la cuptorul preincalzit la 200-250 grade timp de cca. 15-18 minute, daca n-a fost precopt aluatul, respectiv 10-15 minute, daca a fost (dupa decongelare). Dar poate ca ar fi suficient si mai putin timp.

Ideea e, sa verifici din cand in cand, sa nu arda cascavalul, dar blatul sa fie auriu pe margine si pe partea de jos. Foloseste cascaval cu continut ridicat de grasime (min. 40 %) care se topeste si nu arde foarte repede.

Se mai poate unge un pic marginea blatului cu degetul, cu cateva picaturi de ulei de masline in care am zdrobit usturoi, astfel va deveni si mai auriu.

Cred ca o sa incerc sa pun condimentele direct pe sucul de rosii, nu pe mozzarella, sa se patrunda mai bine gustul… Dar mirosul si asa e foarte apetisant.

Ce ziceți?

P.S. Se spune că, dacă jumate din făină e făină din grâu dur, va fi și mai bună. Numai o întrebare a mai rămas: unde se găsește făină din grâu dur la îndemână?

Dacă ți-a plăcut această rețetă simplă de pizza, citește și e-book-ul gratuit unde găsești și mai multe rețete de simplificare a gospodăriei. Aici poți să te înscrii, și-l poți citi imediat (în max. 2 zile, fiindcă încă nu-i automatizat :) ).

Save

Save

Save